Quoi de neuf chez CookTravelBook?

  • Marbré au chocolat & au muscat de Noël les Vignobles de Terrassous (fiche recette & vidéo)

    Un grand classique que le gâteau marbré chocolat vanille. J’ai eu envie de le revisiter un peu en conservant la pâte chocolatée mais en parfumant la pâte dorée avec du muscat de Noël que j’ai reçu de la part des Vignobles de Terrassous. Il est peu sucré, moelleux et se dévore en deux, trois bouchées. C’est parti. Il te faut :

    3 œufs

    80 g de sucre roux

    150 g de farine et un sachet de levure

    80 g d’huile

    100 ml de lait d’amandes

    3 c à soupe de muscat de Noël les Vignobles de Terrassous

    30 g de cacao non sucré

    https://youtu.be/ia5HzwxioCs

    Préchauffer le four à 200•. Battre les œufs et le sucre. Ajouter le lait, l’huile, la farine et la levure. Terminer par le muscat. Diviser la pâte en deux. Dans un des deux saladiers, verser 30 g de cacao. Dans un moule, repartir les deux pâtes afin de créer les marbrures. Enfourner pour 35 min.

  • Gâteau araignée spécial Halloween (fiche recette + vidéo)

    Cette recette est idéale pour un goûter autour du thème d’Halloween ou pour un gâteau d’anniversaire horrifique. La réalisation est extrêmement simple. Tout se joue au niveau de la décoration. C’est parti ! Il te faut :

    Pour le gâteau :

    4 œufs

    200 g de chocolat et 80 g de beurre

    70 g de sucre complet

    120 g de farine

    Pour la décoration :

    Dès oréos, de la pâte à tartiner (50 g) des fingers et des vermicelles en chocolat

    Préchauffer le four à 180•. Faire fondre le chocolat et le beurre. Battre les œufs et le sucre. Ajouter le chocolat fondu et la farine. Verser dans un moule et faire cuire 22 min à 180•. Tremper les oréos dans du chocolat fondu. Ajouter deux pépites de chocolat blanc. Réserver au frais. Une fois refroidi, recouvrir le gâteau de pâte à tartiner et de vermicelles en chocolat. Ajouter les yeux de l’araignée et former les pâtes avec les fingers. Réserver au frais avant dégustation.

    https://youtu.be/VgM9uYVbdtE

  • Bruncher dans les Pyrénées Orientales #6| Les Aristo

    Je l’avais vu passer sur les réseaux sociaux avec son toast à l’avocat et ses pancakes mignons à souhait : le brunch des Aristo. J’ai profité de la venue d’un ami, aficionados comme moi des brunch et de la nourriture dans sa globalité, pour réserver une table. Parlons du cadre qui nous laisse, avant d’avoir vu les assiettes, sous le charme. Une petite cour aux murs rose pâle, un vélo accroché en hauteur, des palettes en guise de support pour les plantes, quelques tables. A l’étage, des objets récup, des fleurs séchées, des bouteilles de vin. Plutôt sympa, avouons-le. Comme on n’est pas là pour parler décoration mais brunch, voici la formule à 25 euros et ce qu’elle comprend : une boisson chaude, une boisson froide : orange ou citron pressé, un toast à l’avocat, un petit morceau de fromage accompagné d’une tranche de pain et de confiture, des oeufs brouillés avec du bacon, d’un yaourt granola et fruits de saison et de deux petits pancakes à la banane et au nutella. Bon … c’est là qu’est le seul bémol pour moi. Il existe pléthore de pâtes à tartiner sans huile de palme absolument délicieuses et il est plus que temps de le bannir des placards des consommateurs et des restaurateurs. Cette parenthèse écologique étant faite, on a plutôt aimé ce brunch bien sympa. Le service était agréable, rapide et efficace. Les quantités ne sont pas folles mais on ne reste pas sur sa faim. Les plats sont assez justement dosés. J’ai aimé tout ce qui m’a été servi. Ma préférence va, cependant, au bowl muesli fromage blanc fruits rouges et aux œufs brouillés. On reviendra donc chez les Aristo, pour un brunch ou non, par une journée plus ensoleillée que ce dimanche d’octobre afin de profiter de la jolie cour et des assiettes goûteuses.

    INFOS PRATIQUES

    Les Aristo, 3 rue de l’incendie, 66000 Perpignan

    Cuisine traditionnelle, brunch – Ouvert midi et soir du mercredi au dimanche

    06 12 01 68 24

  • Bruncher dans les Pyrénées Orientales #5| Casa Bento ou le brunch à prix tout doux

    Samedi matin, en compagnie de trois copines, répondant à l’invitation des lubies de Maka – je ne refuse jamais une occasion de manger, c’est un principe de vie , j’ai testé la formule brunch de Casa Bento, dans la rue Mailly à Perpignan. Les amoureux de cuisine healthy, de cadre chaleureux, de déco raffinée vont être servis.

    Au menu, une boisson chaude : thé, caffé, latté – délicieux latte j’en profite pour le souligner ; une boisson froide : jus d’orange ou multivitaminé, un petit sandwich : vegan, végétarien, bacon ; un cookie choco noisettes ou un crumble, chia pudding, compote maison. Le tout pour 10 euros. La formule est plus qu’alléchante et ce sur tous les points. J’ai opté pour le sandwich aux œufs brouillés, mayonnaise à l’estragon et cheddar. Un délice ! Mais je me serais bien laissée tenter par le sandwich avocat, hummus de betteraves et amandes et par celui au bacon et cheddar. Tout bien considéré, je me serais bien laissée tenter par tous les sandwichs. Dans la vitrine où se trouvent toutes ces merveilles, on peut retrouver la valeur calorique de ce que l’on consomme. Plutôt sympa pour ceux qui font attention à leur ligne.

    Pour ceux qui préfèrent fermer les yeux – comme moi – il est possible de savourer son cookie, sans penser aux calories, en s’installant sur la banquette dont le dossier est constitué de coussins ultra confortables, au fond du restaurant ou en prenant place sur les jolis tabourets de bar en rotin , près de la porte. Le brunch sera proposé tous les samedis matins sur réservation mais tous les autres jours, sont préparés des ramen, poke bowl, soupe, salade, … De quoi se régaler tous les jours de la semaine.

    INFOS PRATIQUES

    Casa Bento, 5 rue Mailly, 66000 Perpignan

    Soupe, salade, plat chaud, dessert, gourmandise

    09 52 57 59 15

  • Muffins aux mûres (Vidéo)