Tarte chocolat blanc & framboises

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Aujourd’hui, mon mari et moi fêtons nos 11 ans d’amour. A jour exceptionnel, recette délicieusement gourmande. Je suis une inconditionnelle du chocolat blanc même si je sais qu’il est bourré de mauvaises graisses. J’ai donc jeté mon dévolu sur cette tarte chocolat blanc et framboises pour célébrer notre rencontre. C’est parti ! Il vous faut :

Pour la pâte sablée : 

  • 90 gr de sucre
  • 90 gr de beurre
  • 1 œuf
  • 220 gr de farine
  • 1 c. à café d’essence de vanille

Pour la garniture : 

  • 200 gr de chocolat blanc
  • 150 ml de crème fraîche 5% MG
  • 1 pincée d’agar-agar
  • 200 gr de framboises

Mélangez tous les ingrédients nécessaires à la pâte sablée. Formez une boule et placez au frais pendant 1 heure. Après ce temps de pose, préchauffez le four à 180°. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à patisserie. Placez la pâte dans un moule à tarte et déposez une feuille de cuisson recouverte de riz sur celle-ci afin de cuire la pâte à blanc pendant 30 minutes. Faites fondre dans une casserole le chocolat, la crème fraîche et l’agar-agar. Déposez ce mélange sur la pâte et placez au frais pendant 1 heure. Sortez la tarte du réfrigérateur, répartissez les framboises sur le chocolat pas encore pris et replacez 2 heures encore au frais.

9 commentaires sur « Tarte chocolat blanc & framboises »

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