Gravity cake

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Vous n’avez pas pu les rater, leurs photos inondent Instagram et Pinterest. Je parle bien-sûr des gravity cake, ces gâteaux qui défient les lois de la gravité et qui donnent l’impression que les friandises qui se trouvent dans le célèbre paquet jaune s’écoulent sur celui-ci. Je l’ai préparé pour les 31 ans de deux amis (oui, je sais, je suis vraiment quelqu’un de sympa). Pour le montage, les explications du blog Il était une fois la pâtisserie m’ont été d’un grand secours ! Il va falloir vous armer de patience car le gravity cake se mérite ! C’est parti ! Il vous faut :

Pour le gâteau :

  • 3 œufs
  • 1 yaourt de brebis à la vanille
  • 200 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 10 cl d’huile
  • 1 sachet de levure chimique

Pour la ganache :

  • 200 gr de chocolat pâtissier
  • 10 cl de crème fraîche 5%

Pour la présentation :

  • 2 paquets de fingers au chocolat au lait
  • 300 gr de M&M’s (à la cacahouète et au riz soufflé pour moi)
  • 1 paquet de M&M’s vide
  • 1 pique à bochette
  • 1 paille

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Préchauffez le four à 180°. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt, la farine, l’huile et la levure en mélangeant énergiquement. Versez dans un moule d’un diamètre de 20 centimètres. Enfournez pendant 30 minutes. Laissez le gâteau refroidir. Faites fondre le chocolat avec la crème fraîche au micro-ondes. Coupez le gâteau en deux dans le sens de la longueur et garnissez-le de cette ganache. Recouvrez entierement le gâteau de chocolat et collez sur les rebords les fingers en laissant libre l’équivalant d’une part. Sur celle-ci, déposez des M&M’s. Au milieu du gâteau, plantez une pique à brochettes que vous allez glisser dans une paille. Faites remonter les M&M’s autour de la paille en les collant les uns aux autres grâce à la ganache. Il faut se laver régulièrement les mains afin de ne pas tâcher les M&M’s de chocolat et gâcher un peu le rendu (ce qui a été mon cas). Une fois les M&M’s fixés, donnez du volume au paquet vide en le garnissant de sopalin et déposez-le sur le sommet de la paille afin de donner l’impression qu’il se renverse. Vous pouvez, comme moi, placez des M&M’s sur l’intégralité du gâteau ou seulement sur une part comme Il était une fois la pâtisserie. Bon appétit !!

15 commentaires sur « Gravity cake »

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