Petits pains au fromage frais, serrano & tomates séchées

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Quand j’ai du temps devant moi et que je reçois, j’aime beaucoup délaisser les paquets de biscuits apéro pour préparer des petits snacks maison. Ces petits sandwiches se sont idéalement invités à notre table. C’est parti ! Pour 10 pains, il vous faut :

  • 200 gr de lait (amande pour moi)
  • 2 sachets de levure boulangère
  • 520 gr de farine bio
  • 2 œufs
  • 20 gr de sucre
  • 10 gr de sel
  • 100 gr de beurre doux
  • 1 œuf battu pour la dorure
  • Fromage frais, serrano, tomates séchées et autres selon vos envies et vos goûts

Chauffez le lait et ma levure à feu doux 5 minutes (Th : 2min30/ 37°/vitesse 2) Dans le bol de votre Thermomix ou de votre robot, pétrissez la farine, les œufs, le sucre, le sel, le lait et la levure pendant 2 minutes. Au bout de 30 secondes, ajoutez le beurre mou. Mettez la pâte dans un grand saladier et laissez pousser 45 minutes. Au bout de ce temps-là, farinez votre plan de travail et formez deux pâtons égaux. Etalez la pâte afin d’obtenir un cylindre et coupez-le en 5-6 morceaux. Allongez ces boules afin de leur donner la forme d’un pain au lait. Faites la même chose avec le deuxième pâton. Disposez ces pains sur la plaque de votre four et laissez pousser 30 minutes. Préchauffez le four à 240°. Badigeonnez le dessus de vos pains avec le jaune d’œuf battu. Enfournez 12-15 minutes. Une fois refroidis, coupez-les en deux et garnissez-les selon votre inspiration.

2 commentaires sur « Petits pains au fromage frais, serrano & tomates séchées »

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