Gaufres liégeoises #thermomix

Je sais pas toi mais je raffole des gaufres liégeoises, de leur petit arôme de vanille et paroxysme des délices ( oui à ce point là !) des perles de sucre qui craquent puis fondent sous les dents ! Il était donc temps que j’en prépare chez moi afin de pouvoir me goinfrer en déguster en toute quiétude. Réalisée grâce à mon fidèle acolyte le Thermomix, la pâte nécessite normalement 1h30 de repos, selon le blog les recettes de Maud,  mais j’étais un peu prise par le temps donc j’ai réduit la pause à 30 minutes. C’est parti ! Pour un délicieux goûter, il te faut :

  • 120 g de lait (ici lait de riz)
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 300 gr de farine
  • 40 g de sucre
  • 1 œuf
  • 100 g de margarine légère
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 100 g de sucre perlé

Chauffer 60 g de lait avec la levure 2 minutes, vitesse 1 à 37°. Ajouter la farine, le sucre et le sel et mélanger 2 minutes, vitesse 3. Ajouter le reste du lait, l’œuf, la vanille et la margarine et pétrisser 5 minutes. Dans un saladier fariné, placer la pâte, ajoutez les perles de sucre et laisser la reposer sous un linge propre 30 minutes. Faire des petites boules de pâte et laisser cuire dans le gaufrier pendant 3- 4 minutes.

 

14 commentaires sur « Gaufres liégeoises #thermomix »

  1. J’adore les gaufres de Liège moi aussi, j’en achète toujours en Belgique c’est mon petit plaisir, mais je n’en ai jamais fait moi-même ! Tu as trouvé ou ton panneau « gaufres de Liège » ? Il est canon!

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