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Gâteau aux Spéculoos & glaçage au chocolat

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Comme je suis une femme formidable {et modeste}, j’ai préparé, à l’occasion de la fin de l’année scolaire, cette semaine, une ribambelle de gâteaux pour mes élèves. L’occasion de tester grâce à ces cobayes de nouvelles recettes ! On commence avec une couronne aux spéculoos recouverte de chocolat fondu ! La recette vient, tu ne seras pas surpris, du blog de Stéphanie. Un pur régal ! C’est parti ! Il te faut :

Pour le gâteau : 

  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 90 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 1 c. à café de levure
  • 100 g de spéculoos réduits en miettes

Pour le glaçage : 

  • 100 g de chocolat noir
  • 4 spéculoos émiettés

Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Faire fondre le beurre et placez dans le saladier. Réduire en poudre les spéculoos et ajouter au mélange. Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pendant 10 minutes à 180°. Baisser le four à 160° et poursuivre la cuisson 15 minutes. Une fois le gâteau refroidi, recouvrir son sommet de chocolat noir, préalablement fondu au micro-ondes, à l’aide d’un pinceau à pâtisserie. Émietter quelques spéculoos sur le chocolat fondu.

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