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Cheesecake sans cuisson aux oréos

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Je te retrouve aujourd’hui avec un gâteau – oh mon Dieu – merveilleusement délicieux ! Je l’ai préparé pour l’anniversaire d’une amie – c’est Hervé cuisine qui le propose sur son blog – il convient pour 12-14 personnes mais tu peux diviser par deux les quantités si tu préfères la raison à la gourmandise. Que le sucre et le gras triomphent ! C’est parti ! Il te faut :

Pour la base

  • 40 oréos
  • 80 g de margarine légère

Pour la crème au fromage

  • 400 g de chocolat blanc
  • 300 g de mascarpone
  • 500 g de ricotta
  • 16 oréos émiettés

Pour la décoration

  • 30 cl de crème liquide entière
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 3 c. à soupe de mascarpone

Mixer les oréos et la margarine et tapisser le fond d’un cercle à pâtisserie avec la pâte obtenue. Placer au frais. Faire fondre le chocolat blanc. Mélanger les fromages, ajouter le chocolat fondu ainsi que les oréos émiettés. Placer sur la base aux oréos. Mettre au frais 4 heures. Monter en chantilly la crème liquide, le mascarpone et le sucre et décorer le cheesecake. Ajouter des mini- oréos.  

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