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Crumble aux pommes & son cookie au beurre de cacahouètes

28 février 2017 /

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Imagine un crumble aux pommes. Sauf que la pâte qui recouvre ce dessert n’est pas une base de farine, beurre et sucre mais un crumble au beurre de cacahouètes. Ça laisse rêveur non ? La recette vient du livre Ultimate cookie où ils proposaient un cookie au Toblerone. Comme je n’en avais pas mais que je devais terminer un pot de beurre de cacahuètes j’ai adapté la gourmandise. C’est parti ! Il te faut : 

Pour le crumble 

  • 4 / 5 pommes 
  • du sucre vanillé 

Pour le cookie 

  • 30 g de margarine 
  • 50 g de beurre de cacahouètes 
  • 80 g de cassonade 
  • 1 oeuf 
  • 150 g de farine 
  • 60 g d’amandes en poudre 
  • 1/2 sachet de levure 
  • 100 g de pépites de chocolat 

Préchauffer le four à 180°. Couper les pommes en morceaux. Déposer dans un plat et recouvrir de sucre vanillé. Enfourner pour 20 minutes. Pendant ce temps là, laisser ramollir les beurres. Fouetter l’œuf et la cassonade. Ajouter les beurres mous, la farine et la levure. Puis les pépites de chocolat. Sortir les pommes du four. Recouvrir du cookie. Enfourner à nouveau 15 / 20 minutes. 

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