Carrot cake aux 4 épices & glaçage mascarpone

Vendredi dernier, je m’apprête à réaliser mon fameux carrot cake et que vois-je alors que je cherche la recette sur mon blog #megalo ? Elle n’est plus disponible ! Tu imagines mon émoi au regard de l’excellence de ce gâteau ! Je répare donc cet impair aujourd’hui et je te dévoile – à nouveau – les secrets de ce delice ! C’est parti ! Il te faut :

Pour le gâteau

3 oeufs
2 carottes
80 g de cassonade
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 ml d’huile de tournesol
50 ml de lait végétal
1 c à café de vanille liquide
1 c à café de 4 épices

Pour le glaçage

250 g de mascarpone
3 c à soupe de sucre glace

Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs et la cassonade. Râper les carottes. Ajouter l’huile, le lait, la farine, la levure, la vanille, les carottes reposées et les épices. Enfourner pour 42-45 minutes. Laisser refroidir. Battre le mascarpone et le sucre glace. Recouvrir le sommet du carrot cake avec ce glaçage.

10 commentaires

Carole

26 septembre 2017 à 8 h 45 min Répondre

Miam, je t’en prends une part 😉
Bises.

Virginie

26 septembre 2017 à 23 h 01 min Répondre

Avec plaisir Carole ! À quand une visite à Perpignan ???
- Carole
  
  27 septembre 2017 à 8 h 29 min Répondre
  
  Je vais y aller régulièrement, on a trouvé une luthière exceptionnelle en centre ville.
  Bises.

Sev

26 septembre 2017 à 11 h 41 min Répondre

Mais pourquoi je lis toujours tes recettes juste avant l’heure du déjeuner??? Maintenant mon estomac fait des droles de bruits…
PS: tu as très bien fait de réparer cette mystérieuse disparition de recette. Maintenant je vais pouvoir la tester!

tbrunette

26 septembre 2017 à 18 h 32 min Répondre

Je n’aime pas faire les gâteau car en général la quantité de gras et de sucre m’effraie, en revanche, j’adore manger ceux préparés par les autres genre comme » si je ne savais pas trop ce qu’il y a vraiment dedans » et avouons le , j’adore mettre les pieds sous la table :). Donc, je veux une part de ton carotte cake !!!!!