Le gâteau au chocolat du dimanche

Pour les amoureux de la pâtisserie, il est une insatiable quête : celle de LA recette du gâteau au chocolat. On en teste encore et toujours espérant tomber sur celle qui fera la différence. En furetant sur Pinterest, je n’ai pu m’empêcher de baver sur les photos du blog Amuses bouche. Pour être bien certaine que cette recette était excellente et parce que je suis une inconditionnelle du chocolat, je l’ai réalisée deux fois déjà. Un vrai régal ! C’est parti ! Il te faut : 

• 160 g de chocolat noir
• 90 g de beurre 
• 4 œufs 
• 80 g de sucre 
• 90 g de poudre d’amandes 
• 50 g de farine 

Préchauffer le four à 170•. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde. Battre les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre, ajouter la poudre d’amandes et la farine. Monter les blancs en neige avec le reste de sucre afin de former une meringue qui permettra au dessus du gâteau de craqueler légèrement. Verser dans un moule recouvert de papier cuisson et faire cuire 30 minutes.