Charlotte estivale au chocolat

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Alors que le temps se prête – enfin – aux gâteaux légers, aux pâtisseries fruitées, aux gourmandises aériennes, j’opte pour du chocolat. Gras garanti sur la plage. Ça me fait plaisir, c’est pour moi. Mais trêve de plaisanteries, cette Charlotte, malgré le chocolat présent en force, demeure, toutefois, assez légère et une petite part suffira à combler ton appétit. C’est parti ! Pour la réaliser, il te faut : 

  • 1 grande boite de biscuits à la cuiller 
  • 400 g de chocolat 
  • 5 oeufs 
  • 60 g de sucre 
  • De l’eau + 1 c à soupe d’essence de vanille 
  • Des maltesers (facultatif) 
  • Un cercle à pâtisserie 

Faire fondre le chocolat pâtissier. Battre les jaunes et le sucre. Ajouter au chocolat fondu. Monter les blancs en neige et mélanger délicatement avec l’appareil au chocolat. Sur une plaque allant au frais, placer du papier cuisson et un cercle à pâtisserie. Découper les biscuits afin qu’ils dépassent un peu seulement du cercle. Humidifier le dos du biscuit avec un mélange eau – essence de vanille et le placer autour du cercle. Une fois le cercle entouré de biscuits, faire de même dans le fond. Remplir à moitié avec la mousse au chocolat. Recouvrir de biscuits. Remplir avec la mousse restante. Déposer des maltesers sur le dessus de la Charlotte. Placer au frais 6 heures au moins.

3 commentaires sur « Charlotte estivale au chocolat »

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