Cookies au lait concentré sucré | & sans œuf

Autrement nommés : cookies sans œuf. J’avais une boîte entamée de lait concentré sucré dans mon frigo que j’avais ouverte pour préparer de la pâte à tartiner aux spéculos maison. J’ai donc cherché une recette pour ne pas la jeter mais rien ne m’inspirait puis je me suis souvenue des petits biscuits proposés sur le blog de Stéphanie à base de lait concentré. J’ai réduit les quantités de sucre & de beurre et ces petits cookies / biscuits ont ravi les papilles de Monsieur. C’est parti ! Pour 7/8 cookies, il te faut : 

• 120 g de lait concentré sucré 
• 50 g de beurre 
• 30 g de cassonade 
• 170 g de farine 
• 1 sachet de levure chimique 
• 4 poignées de pépites de chocolat (60 g) 

Préchauffer le four à 180•. Faire ramollir le beurre et le mélanger avec la cassonade. Ajouter le lait, la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter le chocolat. Former des boules de pâte sur une plaque de cuisson et enfourner pour 11 minutes.