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Gâteau invisible aux pommes

 

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Cette semaine, j’ai commandé sur l’application TooGoodToGo un panier de produits un peu abîmés et de denrées dont la date de péremption approchait. L’objectif est simple : réduire le gaspillage alimentaire en proposant, à prix réduit, des aliments qui sont destinés à être jetés. À Perpignan, l’offre n’est pas folle mais, ce jour là, il fallait sauver un panier près de chez moi et je me suis portée volontaire. A la clé, plusieurs mets dont 4 kilos de pommes. La recette du gâteau invisible s’est, de la sorte, imposée. Comme son nom l’indique, la pâte du gâteau est presque imperceptible, seules les pommes, moelleuses, un brin caramélisées, fondent sous la langue. Un vrai délice plutôt sain.

  • 2 kilos de pommes
  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 20 + 30 g de beurre
  • 20 + 20 g de sucre roux
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 cl de lait
  • 1 c à café de cannelle (facultatif)

On commence par éplucher les pommes et les couper en fines lamelles. On dépose dans le fond du moule à gâteau 20 g de beurre fondu avec 20 g de sucre roux que l’on répartit grâce à un pinceau à pâtisserie. On ajoute les pommes. On mélange dans un saladier à part le lait, la farine, le sucre et le beurre restant, les œufs et la cannelle et on verse le tout sur le gâteau. On enfourne 50 minutes à 180•.

2 commentaires

  • mamscook

    J’adore ce gâteau, rien de mieux pour mettre en valeur les pommes lorsqu’elles sont bonnes… Ma recette est un peu différente, c’est amusant!!! Il faudra que je la mette sur le blog, je crois qu’elle n’y est pas…
    Bonne soirée

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