Banana Bread aux pépites de chocolat & à l’ananas | sans sucre et sans matière grasse ajoutés

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Ce Banana Bread est une véritable surprise. La texture est bien moelleuse, le goût parfaitement équilibré. En cette fin de grossesse, la consommation de sucre entraîne des remontées acides nocturnes extrêmement désagréables donc j’essaie de me tourner vers des gourmandises plus saines – et je ne m’en porte pas plus mal. J’ai trouvé cette recette sur le compte Instagram de @julya66. J’ai également testé ses gaufres à la compote de pommes qui se sont révélées être très savoureuses. Trêve de bavardages. C’est parti ! Il te faut : 

  • 3 bananes écrasées 
  • 2 œufs 
  • 1 c à café de vanille 
  • 150 g de farine blanche 
  • 50 g de farine semi complète 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 4 c à soupe de compote – ici pomme mangue 
  • 80 g d’ananas
  • 30 g de pépites de chocolat 

Préchauffer le four à 180•. Écraser les bananes. Ajouter tous les autres ingrédients. Dans un moule à cake, verser la pâte et enfourner pour 35 minutes. 

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