Muffins tout chocolat

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Un peu, beaucoup, follement chocolat. Ces muffins sont à tomber si tu aimes la saveur intense du chocolat. La recette vient du blog Stephaniieluvshopping. C’est parti ! Il te faut : 

  • 2 oeufs 
  • 280 g de farine 
  • 80 g de cacao non sucré
  • 50 g de sucre 
  • 50 g de cassonade 
  • 25 cl de lait 
  • 80 g d’huile de tournesol 
  • 1/2 sachet de levure chimique 
  • 120 g de chocolat concassé

Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs et les sucres ensemble. Ajouter la farine, le cacao, l’huile, le lait et la levure chimique. Repartir dans des moules à muffins, parsemer de chocolat concassé et enfourner 20 minutes. 

Cookies coco, kit kat & chocolat blancs

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Improvisation totale pour cette recette. Un regard jeté sur ce que j’avais dans mes placards et ces cookies sont nés en moins de temps qu’il a fallu pour les manger. C’est parti ! Il te faut :

  • 170 g de farine 
  • 1 oeuf 
  • 80 g de cassonade 
  • 80 g de beurre 
  • 1/2 sachet de levure 
  • 30 g de noix de coco
  • 50 g de pépites de chocolat blanc 
  • 10/15 de kit kat au chocolat blanc 

Placer les kit kat au congélateur. Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre. Battre l’œuf et le sucre. Ajouter la farine, le beurre, la noix de coco et la levure. Verser les pépites de chocolat blanc. Former des boules de pâte sur une plaque. Faire cuire 10 minutes. À la sortie du four, déposer quelques kit kat chocolat blanc sur chaque cookie, saoupoudrer de noix de coco. Laisser refroidir sur la plaque puis déguster.  

Fondant au chocolat caché dans un cookie géant

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Quand j’ai vu la vidéo de cette recette sur le profil Facebook d’Eats j’ai bien évidement compris qu’il m’était nécessaire voire vital #hyperbole le retour de la préparer. Il s’agit d’un fondant au chocolat caché dans un énorme cookie. C’est indécemment délicieux ! C’est parti ! Il te faut : 

Pour le cookie 

  • 300 g de farine 
  • 80 g de cassonade 
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique 
  • 1 œuf 
  • 90 g de beurre
  • 100 g de pépites de chocolat 

Pour le fondant 

  • 200 g de chocolat pâtissier 
  • 100 g de beurre 
  • 90 g de sucre 
  • 4 œufs 
  • 100 g de farine 

Mélanger la farine, les sucres et la levure. Ajouter le beurre mou, l’œuf et les pépites de chocolat. Tapisser le fond et les bords d’un cercle à pâtisserie (20 cm de diamètre) de la pâte à cookie. Prévoir un cercle de pâte pour refermer le gâteau. Placer au frais. Faire fondre le chocolat et le beurre. Battre les œufs et le sucre, ajouter le chocolat fondu puis la farine. Verser dans le cercle de cookie recouvrir du cercle de pâte et réserver dans le congélateur 30 min environ.  Préchauffer le four à 160•. Enfourner le gâteau 50 minutes. 

#NYC | Williamsburg : I love you

Williamsburg, je t’aime. 

Cet article n’est rien d’autre qu’une déclaration d’amour. J‘ignorais tes contours, tes nuances, ton existence lors de mon premier séjour new-yorkais. Je te découvre au cours de ce deuxième passage dans la ville qui m’émerveille. 

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C’est d’abord une ambiance, une atmosphère, une chaleur. Constat un brin poncif et pourtant, on ne saurait expliquer la sensation qui s’empare de nous lorsqu’on marche dans les rues de Williamsburg.

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La visite commence. Irrémédiablement, j’ai été charmée par le pont d’un rose éclatant. Il pourrait dénoter au milieu des bâtiments en brique, du street art et des boutiques bobos. Pourtant, on imaginerait pas le coin sans cet édifice au métal flamboyant. Le traverser est l’occasion d’une promenade vraiment agréable. Les tags, les autocollants, les inscriptions qui le recouvrent lui donnent un air industriel qui le rend plus photogénique encore. Plus loin, les avenues et les graffitis qui s’invitent sur les façades. 

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On a l’impression de se trouver dans un village. Les habitants semblent se connaître, les échoppes évoquent des commerces de quartier. 

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L’adresse coup de cœur de Williamsburg pour bruncher – oui, on était dimanche – bonjour, le cliché – se nomme Egg, au 109 N 3rd St, Brooklyn. Attention les yeux et l’estomac en commandant des pancakes. Ils sont gargantuesques ! Et délicieux. Il faut compter environ 35-40 dollars pour deux personnes, budget à réajuster selon l’appétit de chacun. 

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En définitive, Williamsburg, je t’aime pour tes couleurs, tes odeurs, tes aspérités. Pour ta singularité et pour l’envie que tu as fait naître de revenir sur tes terres.

Carrot cake aux 4 épices & glaçage mascarpone

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Vendredi dernier, je m’apprête à réaliser mon fameux carrot cake et que vois-je alors que je cherche la recette sur mon blog #megalo ? Elle n’est plus disponible ! Tu imagines mon émoi au regard de l’excellence de ce gâteau ! Je répare donc cet impair aujourd’hui et je te dévoile – à nouveau – les secrets de ce delice ! C’est parti ! Il te faut :  

Pour le gâteau 

  • 3 oeufs 
  • 2 carottes 
  • 80 g de cassonade 
  • 120 g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 50 ml d’huile de tournesol
  • 50 ml de lait végétal 
  • 1 c à café de vanille liquide 
  • 1 c à café de 4 épices 

Pour le glaçage 

  • 250 g de mascarpone 
  • 3 c à soupe de sucre glace 

Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs et la cassonade. Râper les carottes. Ajouter l’huile, le lait, la farine, la levure, la vanille, les carottes reposées et les épices. Enfourner pour 42-45 minutes. Laisser refroidir. Battre le mascarpone et le sucre glace. Recouvrir le sommet du carrot cake avec ce glaçage.