Bar de plage #1 : le Robinson Xiringuito | Canet en Roussillon (66)

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Ces derniers temps, je déserte quelque peu mes adresses favorites pour en découvrir de nouvelles. Et été oblige, les bars de plage sont dans mon viseur gustatif ce qui me donne l’occasion de lancer une nouvelle série d’articles. C’est à l’occasion de mon anniversaire que nous avons investi le Robinson Xiringuito qui se trouve à Canet en Roussillon. Je dois avouer que j’y ai réservé une table plus pour le décor que j’avais entraperçu sur Instagram que pour la cuisine dont je ne savais pas grand chose.

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Le restaurant se présente sous les traits d’une immense cabane de bord de mer qui allie esprit récup et  modernité justement dosée. Chaque table, chaque vase, chaque meuble occupe une place savamment pensée rendant le lieu absolument charmant.

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Dans les assiettes, la qualité et les saveurs sont au rendez-vous. C’est sans prétention mais avec cette petite touche raffinée qui apporte un je ne sais quoi aux plats et qui fait dire que c’est franchement bon. Concernant les prix, ça reste plutôt raisonnable : entre 16 et 25 euros le plat (13 la salade). On était tellement séduit par le cadre qu’on a passé une bonne partie de l’après-midi à lézarder sur deux transats face à la mer (15 euros la location journalière / 10 euros la demi-journée) On se serait presque pris pour Robinson sur son île abstraction faite des touristes arborant un bronzage écreuvisse près de nous. En somme, une adresse follement Instagrammable que je ne saurais que trop recommander. 

Un week-end à Paris

A la fin du mois d’avril, je me suis lancée, guidée et accompagnée par un ami, dans une visite express de la capitale. Au programme, promenade dans les différentes galeries de la ville, longue marche le long des quais de la Seine, coup d’œil sur Notre-Dame, passage obligé parmi les colonnes de Buren, douce sensation à Montmartre, photographies en cascade dans la rue Crémieux. Je prépare un article un peu plus détaillé sur ce week-end parisien mais en attendant je te laisse découvrir notre itinéraire en vidéo. 

Gâteau d’anniversaire simple & rapide

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Une troupe de bambins prête à débarquer dans ton salon pour fêter un anniversaire ? Très peu de temps pour préparer un gâteau ? Ne m’en dis pas plus, j’ai ce qui te faut avec cette gourmandise ultra simple et ultra rapide dont la base est celle du gâteau au yaourt mais qui propose un visuel plutôt sympa. Fais le plein de friandises et de chocolat ! C’est parti ! Il te faut :

Pour le gâteau 

  • 1 yaourt (soja ici) 
  • 3 œufs
  • 1 yaourt et demi de sucre 
  • 3 yaourt de farine 
  • 3/4 de yaourt d’huile
  • 1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage 

  • 2 tablettes de chocolat milka 

Pour la décoration 

  • 1 sachet de maltesers 
  • 1 boîte de fingers 
  • 1 boîte de délichoc 
  • Quelques oréos

 Préchauffer le four à 180°. Battre les œufs, le sucre et la yaourt. Ajouter la farine, l’huile et la levure. Verser la préparation dans un moule huilé et fariné de 20/24 cm de diamètre. Cuire 35 minutes. Attendre que le gâteau soit complètement refroidi et le couper en deux. Faire fondre le chocolat. Garnir le gâteau de Milka fondu. Refermer et à l’aide d’un pinceau recouvrir entièrement le gâteau de chocolat. Couper les fingers en deux et les coller tout le long du gâteau. Si besoin, placer du chocolat fondu sur le dos des fingers pour les faire adhérer plus facilement (être rapide car le chocolat situé sur les fingers risque de fondre). Sur le sommet du gâteau, placer des maltesers, des fingers, des oréos et des délichoc selon les envies. Placer au frais jusqu’à dégustation.

Génoise à la vanille, crème fouettée & fraises du jardin

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Du bonheur à l’état pur. Une génoise moelleuse, de la crème à laquelle se mêle de succulentes fraises fraîchement cueillies dans le jardin. J’ai failli renoncer à ce gâteau repèré sur le blog stephaniieluvshopping car les hôtes chez qui je me trouvais  pour le week-end n’avaient plus d’œufs. Mais quand je me suis mis en tête de préparer une patisserie, je baisse difficilement les bras et j’ai pu trouver sur marmiton une recette de génoise sans oeufs. Une heure plus tard trônait sur la table ce joli dessert. Tu as des fraises dans ton jardin à écouler ou tu es tout simplement passé chez ton primeur ? C’est parti ! Il te faut :

Pour la génoise

  • 150 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 cl de crème liquide
  • 5 cl de lait
  • 40 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure

Pour la crème fouettée

  • 40 cl de crème fleurette 
  • 80 g de sucre glace 

Pour la garniture 

  • 250 g de fraises 

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre. Ajouter la crème et le lait. Mélanger avec la farine, le sucre et la levure. Enfourner pendant 20 Minutes. Battre la crème fleurette en chantilly avec le sucre glace. Placer au frais. Couper les fraises en deux. Une fois la génoise refroidie, la couper en deux, garnir de crème et de fraises. Poser la deuxième moitié de génoise sur la première et recouvrir de la chantilly restante et de quelques fraises. Concerner au frais avant dégustation. Nota Bene : le gâteau est encore meilleur le lendemain !

Gâteau au beurre de cacahouètes & glaçage chocolat cacahouètes

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Hier, j’ai publié une photographie de ce gâteau sur Instagram et on m’a expressément demandé la recette. En parfaite blogueuse culinaire, je m’exécute dans les meilleurs délais. J’ai allégé la réalisation initiale qui vient du blog Confessions d’une gourmande mais le gâteau reste très riche. En même temps, quand on voit le moelleux et le parfum qui se dégagent de cette petite merveille, on se dit qu’on a rien sans rien ! C’est parti ! Si tu veux fondre de plaisir, il te faut : 

Pour le gâteau 

  • 6 oeufs 
  • 80 g de margarine légère (bon ça change pas grand chose ici !) 
  • 90 g de beurre de cacahouètes 
  • 100 g de cassonade 
  • 20 cl de lait de riz
  • 250 g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 80 g de pépites de chocolat 

Pour le glaçage

  • 50 g de chocolat noir
  • 1 c à café de beurre de cacahouètes  

Préchauffer le four à 180°. Battre les œufs avec la cassonade. Ajouter les beurres mous, la farine, la levure, le lait et les pépites de chocolat pour terminer. Enfourner pendant 40 minutes. Une fois le gâteau refroidi et démoulé, faire fondre le chocolat et le beurre de cacahouètes. Mélanger afin d’obtenir un mélange homogène. Recouvrir le gâteau avec ce glaçage.