Gâteau au beurre de cacahouètes & glaçage chocolat cacahouètes

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Hier, j’ai publié une photographie de ce gâteau sur Instagram et on m’a expressément demandé la recette. En parfaite blogueuse culinaire, je m’exécute dans les meilleurs délais. J’ai allégé la réalisation initiale qui vient du blog Confessions d’une gourmande mais le gâteau reste très riche. En même temps, quand on voit le moelleux et le parfum qui se dégagent de cette petite merveille, on se dit qu’on a rien sans rien ! C’est parti ! Si tu veux fondre de plaisir, il te faut : 

Pour le gâteau 

  • 6 oeufs 
  • 80 g de margarine légère (bon ça change pas grand chose ici !) 
  • 90 g de beurre de cacahouètes 
  • 100 g de cassonade 
  • 20 cl de lait de riz
  • 250 g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 80 g de pépites de chocolat 

Pour le glaçage

  • 50 g de chocolat noir
  • 1 c à café de beurre de cacahouètes  

Préchauffer le four à 180°. Battre les œufs avec la cassonade. Ajouter les beurres mous, la farine, la levure, le lait et les pépites de chocolat pour terminer. Enfourner pendant 40 minutes. Une fois le gâteau refroidi et démoulé, faire fondre le chocolat et le beurre de cacahouètes. Mélanger afin d’obtenir un mélange homogène. Recouvrir le gâteau avec ce glaçage.  

Cookie géant aux M&M’s & beurre de cacahouètes

Tu as vu l’été arriver et tu t’es dit : « bon cooktravelbook va proposer des smoothies, des recettes légères, de la healthyfood ! » C’était sans compter sur ma capacité à manger gras même avec 40° ! Non tu n’entendras jamais de ma part : « je n’ai pas faim avec cette chaleur ! » Pour en revenir à ce cookie, il est un parfait équilibre entre la texture fondante apportée par le beurre de cacahouètes et le craquant des M&M’s. La recette était initialement prévue par Fashion cooking pour des cookies individuels mais, une fois n’est pas coutume, j’ai préféré le gigantisme à la raison ! J’ai changé deux trois choses pour adapter la recette à ce que contenaient mes placards. C’est parti ! Pour ce joli cœur, il vous faut :

  • 120 g de cassonade 
  • 180 g de farine 
  • 1/2 sachet de levure 
  • 60 g de margarine 
  • 7 c. à soupe de beurre de cacahouètes 
  • 1 oeuf battu 
  • 40 g de M&M’s 

Préchauffer le four à 180°. Battre l’œuf avec la cassonade. Faire fondre la margarine. Ajouter ainsi que la farine, la levure et le beurre de cacahouètes. Dans un moule en silicone ou recouvert de papier sulfurisé, déposer la pâte. Ajouter les M&M’s. Enfourner 12 minutes. Sortir du four et laisser refroidir complètement.  

Cookies au beurre de cacahuètes & pépites crunchy

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Je le reconnais, il y a décidément beaucoup de recettes de cookies sur le blog ! Mais je suis tellement faible devant ce petit biscuit moelleux ! J’avais un pot de beurre de cacahuètes que j’avais acheté il y a plus d’un mois anticipant une gourmandise future et que diable ! je découvre que je ne l’ai pas encore entamé ! Ni une, ni deux, en un tour de main, voilà le pot ouvert et des cookies qui sentent délicieusement bons au four. C’est parti ! Pour environ 14 petits cookies, il te faut :

  • 65 g de margarine légère
  • 3 c. à soupe de beurre de cacahuètes
  • 60 g de cassonade
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 1 œuf
  • 150 g de farine
  • 1 c. à café de levure
  • 2 barres de chocolat Crunch®coupée en morceaux

Préchauffer le four à 180°. Mélanger énergiquement la margarine ramollie avec le beurre de cacahuètes. Ajouter le sucre, la vanille et l’œuf. Mélanger. Ajouter la farine et la levure. La pâte doit être assez compacte permettant de former des boules de pâtes sans qu’elle ne colle aux mains. Une fois, les cookies déposés sur la plaque de cuisson, ajouter quelques morceaux de chocolat Crunch®. Enfourner 12 minutes.