Les brownies amandes & pignons de pin qui se prenaient pour des muffins

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La recette vient du blog d’Hervé cuisine. J’avais envie de changer un peu et de verser la pâte dans des empreintes à muffins et voilà comment est née cette revisite vraiment peu risquée. Une fois n’est pas coutume, j’ai réduit les quantités de beurre et de sucre. C’est parti ! Pour 9 brownies, il te faut : 

  • 2 oeufs
  • 150 g de chocolat pâtissier 
  • 100 g de beurre 
  • 70 g de cassonade 
  • 200 g de farine
  • 100 g de fruits secs (70 g d’amandes et 30 g de pignons de pin pour ma part) 
  • 1 pincée de bicarbonate 
  • Quelques pépites de chocolat (facultatif) 

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre. Battre les oeufs et le sucre. Ajouter le mélange chocolat-beurre, les 150 g de farine, le bicarbonate et les fruits secs réduits en petits morceaux. Placer la pâte dans les moules à muffins beurrés, ajouter quelques pépites de chocolat sur chaque brownie et enfourner pendant 20 minutes. 

Brookie aux Oréos

Design

Les mots me manquent pour vous décrire cette merveille qu’est le brookie aux oréos. Il y a d’abord le fondant de la base brownie qui s’impose à vous puis le craquant du biscuit Oréo qui vous surprend et le moelleux de la base cookie qui vous emporte dans le monde du gras et de l’allégresse ! En d’autres termes, cette gourmandise c’est de la bombe !! J’ai trouvé la recette sur le blog de Stéphanie mais j’ai réduit considérablement les quantités de beurre et de sucre. C’est parti ! Pour une part de bonheur extrême, il vous faut :

Pour la base brownie

  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre roux
  • 125 g de chocolat noir
  • 60 g de margarine légère
  • 75 g de farine

Pour la base cookie

  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75 g de margarine légère
  • 75 g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 50 g de grosses pépites de chocolat
  • 4 Oréos émiettés
  • 12 Oréos

Préchauffez le four à 180°. Faites fondre les 125 g de chocolat avec les 60 g de margarine. Ajoutez le sucre roux et les oeufs. Incorporez la farine. Versez la pâte dans un moule rectangulaire. Déposez 12 Oréos sur le brownie. Réservez. Faites fondre les 75 g de margarine. Dans un saladier, fouettez l’œuf avec la cassonade. Ajoutez la margarine fondue, la farine et la levure. Mélangez puis ajoutez les pépites de chocolat. Répartissez cette pâte sur les oréos à l’aide d’une fourchette. Émiettez 4 oréos sur la pâte à cookie. Enfournez pendant 25 minutes.

Greedy Brownie

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Plaisir des papilles assuré avec ce brownie au lait concentré ! J’ai trouvé la recette sur le blog très gourmand de Stéphanie mais j’ai modifié la quantité de plusieurs ingrédients. C’est parti ! Il vous faut :

  • 160 gr de chocolat noir Neslé aux amandes et myrtilles
  • 40 gr de chocolat au lait
  • 100 gr de lait concentré non sucré
  • 100 gr de beurre
  • 140 gr de cassonnade
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 100 gr de farine
  • 1 c. à café de levure
  • 1 c. à café d’essence de vanille
  • 20 gr de noix de pécan

Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Battez les oeufs en omelette avec la cassonnade. Ajoutez la farine et le chocolat fondu. Mélangez. Ajoutez le del, la vanille, les noix de pécan et la levure. Enfournez pendant 25 minutes.

Brookie de Pâques

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Tu aimes les cookies ? Tu aimes les brownies ? Tu vas adorer le brookie. Ce gâteau consiste en la superposition d’une pâte à brownie en base sur laquelle est déposée une pâte à cookies ! J’ai découvert cette merveille dans un livre de cuisine Marabout. Saveur chocolatée garantie ! A ta tablette de beurre ! C’est parti ! Il te faut :

Pour la base brownie

  • 2 œufs
  • 75 gr de beurre
  • 120 gr de chocolat
  • 75 gr de farine
  • 120 gr de sucre roux
  • 30 gr de noix

Pour la base cookie

  • 1 œuf
  • 100 gr de beurre
  • 120 gr de cassonade
  • 160 gr de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 100 gr de chocolat (pépites ou morceaux)

Pour le brownie : faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre. Ajouter la farine puis le chocolat fondu et enfin les noix réduites en petits morceaux. Déposer la pâte dans un moule en silicone. Réserver. Pour le cookie : faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, battre les œufs avec la cassonade. Ajouter la farine, le beurre fondu et les pépites de chocolat. Déposer la pâte dans le moule de sorte à recouvrir la pâte à brownie. Dans un four préchauffé à 180•, faire cuire durant 30 minutes le gâteau. Le sommet doit être légèrement fondant.