Cake fort en chocolat sans matière grasse, sans sucre & sans oeuf

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Je te vois venir ! Tu vas me dire : mais y a rien dans ton gâteau et pourtant ce cake au chocolat fut un vrai régal ! Il ne nécessite que 5 ingrédients et surtout se caractérise par son absence de sucre et de matière grasse. Après avoir enfourné le gâteau, je me suis rendue compte que j’avais oublié les 2 oeufs que la ligne gourmande prévoyait dans sa recette initiale. Comme le rendu était top je me suis dit que c’était plutôt sympa puisque tu peux le préparer si tu es intolérant aux oeufs ou si tu n’en as plus dans tes placards mais que tu as envie d’une bonne pâtisserie.  C’est parti ! Il te faut : 

  • 150 g de chocolat 
  • 300 g de crème de soja 
  • 75 g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 60 g de poudre d’amandes 
  • 2 oeufs (facultatif ) 

Préchauffer le four à  180°. Faire chauffer la crème et verser sur le chocolat afin de le faire fondre.  Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amandes. Verser dans un moule en silicone et faire cuire 20 minutes.

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Cake au citron & à la crème de soja

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Ce cake se prépare en 2, 3 mouvements et qu’est-ce qu’il est délicieux ! Un régal à chaque fois que je le prépare. La recette vient du blog Les recettes d’Hanane. Je l’ai adaptée à ce que contenait mon frigo. Ne sois donc pas surpris de voir de la crème de soja remplacer la crème fraîche présente dans la version initiale. C’est parti ! Il te faut :

Pour le cake 

  • 3 oeufs 
  • 120 g de cassonade 
  • 60 ml d’huile de tournesol 
  • 180 g de farine 
  • 50 g de poudre d’amandes 
  • 5 c à soupe de soja cuisine 
  • 1 citron 

Pour le sirop 

  • Le jus d’un citron 
  • 3 c à soupe de cassonade 

Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, la poudre d’amandes et l’huile. Mélanger. Ajouter le soja cuisine et le jus ainsi que les zestes d’un citron. Enfourner pendant 40 minutes. Une fois le gâteau totalement refroidi, mélanger le jus du citron et les 3 c à soupe de cassonade afin de former un sirop et recouvrir le dessus du cake. Attendre quelques minutes avant de déguster. 

Cake marbré nutella & vanille

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C’est une recette sans prétention mais pas moins efficace que celle du cake marbré nutella & vanille. Repérée chez Stéphanie, et un peu modifiée, j’ai eu envie de la réaliser 1/ pour utiliser mon moule à cake qui claque de chez Action 2/ parce que le sucre c’est la vie. Tu connais la rengaine : il y a peu de beurre dans la préparation donc 10 fois plus de bonnes raisons de se resservir. C’est parti ! Il te faut :

  • 120 g de fromage blanc (allégé ou non)
  • 120 g de nutella
  • 3 oeufs
  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 c. à café d’essence de vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • 40 g de margarine légère
  • 4 c. à soupe de lait

Préchauffer le four à 180°. Placer le nutella et le lait 30 secondes au micro-ondes. Réserver. Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter le fromage blanc, la farine, la margarine, la vanille et la levure chimique. Dans un moule beurré et fariné, verser la pâte à la vanille et le nutella en alternant pour former des marbrures. Enfourner pendant 35 – 40 minutes.