Gâteau au beurre de cacahouètes & glaçage chocolat cacahouètes

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Hier, j’ai publié une photographie de ce gâteau sur Instagram et on m’a expressément demandé la recette. En parfaite blogueuse culinaire, je m’exécute dans les meilleurs délais. J’ai allégé la réalisation initiale qui vient du blog Confessions d’une gourmande mais le gâteau reste très riche. En même temps, quand on voit le moelleux et le parfum qui se dégagent de cette petite merveille, on se dit qu’on a rien sans rien ! C’est parti ! Si tu veux fondre de plaisir, il te faut : 

Pour le gâteau 

  • 6 oeufs 
  • 80 g de margarine légère (bon ça change pas grand chose ici !) 
  • 90 g de beurre de cacahouètes 
  • 100 g de cassonade 
  • 20 cl de lait de riz
  • 250 g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 80 g de pépites de chocolat 

Pour le glaçage

  • 50 g de chocolat noir
  • 1 c à café de beurre de cacahouètes  

Préchauffer le four à 180°. Battre les œufs avec la cassonade. Ajouter les beurres mous, la farine, la levure, le lait et les pépites de chocolat pour terminer. Enfourner pendant 40 minutes. Une fois le gâteau refroidi et démoulé, faire fondre le chocolat et le beurre de cacahouètes. Mélanger afin d’obtenir un mélange homogène. Recouvrir le gâteau avec ce glaçage.  

Cake marbré au yaourt de soja & pâte à tartiner pétillante

Ce gâteau a été l’occasion de tester la pâte à tartiner lait noisettes pétillante du Comptoir de Mathilde achetée dans la boutique Gourmandine à Perpignan. Un vrai régal ! La cuisson ôte le côté pétillant mais pour le retrouver rien de plus simple : ajouter un glaçage en recouvrant le gâteau de pâte à tartiner. Un joli goûter en perspective ! C’est parti ! Il te faut : 

  • 1 yaourt de soja 
  • 80 g de pâte à tartiner 
  • 3 oeufs
  • 200 g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 80 g de sucre 
  • 40 g d’huile de tournesol

Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs et le sucre. Ajouter le yaourt, la farine, l’huile et la levure chimique. Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson. Déposer la pâte à tartiner sur le gâteau et effectuer des mouvements avec un couteau afin de créer des marbrures. Enfourner 35 minutes. 

Cookies aux 3 chocolats

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Dimanche matin, j’avais pris comme grande résolution de pâtisser un peu moins. Lundi soir, je préparais des cookies aux 3 chocolats. Voilà voilà … Pour ma défense, ces 14 cookies tout mignons ne contiennent que 70 g de margarine légère. Ah ! Tu vois que finalement je ne suis pas si coupable qu’il n’y paraît. Dégaine tes tablettes de chocolat ! C’est parti ! Il te faut : 

  • 70 g de cassonade 
  • 1 oeuf 
  • 160 g de farine 
  • 70 g de margarine légère 
  • 1 c. à café d’essence de vanille 
  • 2 c. à café de levure chimique 
  • 150 g de chocolats (blanc, lait, noir) concassés 

Préchauffer le four à 180°. Placer la margarine 20 secondes au micro-ondes. Battre l’œuf et la cassonade. Ajouter la farine, la margarine, la vanille puis la levure. Couper grossièrement 50 g de chocolat blanc, 50 g de chocolat au lait, 50 g de chocolat noir. Ajouter. Former des boules de pâte et enfourner pour 12 minutes.

Gâteau facile aux petits beurres & chocolat Milka

 

J’aurais pu appeler cette recette : comment épater ses invités avec trois fois rien. T’as pas pu passer à côté du gâteau aux petits beurres. Pinterest, Instagram, Facebook l’ont mis à l’honneur. Si tu as loupé le coche, je suis là pour te révéler le secret de ce joli  gâteau qui te fera passer pour une pâtissière aguerrie. Dégaine le paquet de petits beurres. C’est parti ! Il te faut : 

  • 1 paquet de petits beurres 
  • 1 petite boîte de lait concentré sucré 
  • 200 g de chocolat au lait 

Tapisser un moule rectangulaire de film alimentaire (cela permettra un meilleur démoulage). Déposer des biscuits au fond du moule (le face contre le moule pour que l’inscription : petit beurre ou petit lait soit visible) et sur les parois. Couper les biscuits si nécessaire pour combler les espaces vides. Dans un saladier, mélanger le lait concentré et le chocolat fondu. Verser la moitié de ce mélange dans le moule. Recouvrir de petits beurres. Verser l’autre moitié du mélange. Recouvrir à nouveau de petits beurres. Placer au frigo pendant 4 heures (idéalement une nuit). Démouler soigneusement. 

Brookie aux 3 chocolats

Le brookie est véritablement ma pâtisserie préférée {avec les cookies, le gâteau au chocolat, les cheesecakes … bon … d’accord … l’une de mes pâtisseries préférées | #lesucrecestlavie} Les variantes sont assez réduites et j’avais l’impression d’avoir épuisé toutes les ressources avec le brookie de Pâques, le brookie tout chocolat et le brookie aux oréos. C’était sans compter sur Pinterest et sur une découverte sans précédant : le brookie 3 chocolats ! J’ai un peu farfouillé sur internet et j’ai pu constater que mon blog de pâtisserie favori : Stephaniieluvshopping proposait une recette ! Il ne m’en fallait pas plus pour dégainer les tablettes de chocolat ! J’ai – comme d’hab’- réduit les quantités de beurre et de sucre et modifié deux, trois choses ! C’est parti ! Il vous faut :

Pour la pâte brownie au chocolat au lait

  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre {blond bio pour moi}
  • 50 g de margarine légère
  • 100 g de chocolat au lait
  • 80 g de farine {bio pour moi}

Pour la pâte brownie au chocolat blanc 

  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 50 g de margarine légère
  • 100 g de chocolat blanc
  • 80 g de farine

Pour la pâte cookie au chocolat noir 

  • 90 g de margarine légère
  • 60 g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 160 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 c. à soupe rase de cacao amer en poudre
  • 150 g de chocolat noir coupé en gros morceaux

Préchauffez le four à 180°. Commencez par le brownie au chocolat au lait. Faites fondre la margarine et le chocolat au lait. Battez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et le mélange chocolat-beurre fondu. Déposez dans un moule. Continuez avec le brownie au chocolat blanc. Faites fondre la margarine et le chocolat blanc. Battez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et le mélange chocolat-beurre fondu. Recouvrez le brownie chocolat au lait avec cette préparation. Finissez avec le cookie au chocolat noir. Faites fondre la margarine. Battez l’œuf et la cassonade. Ajoutez la margarine fondue, la farine, le chocolat en poudre et la levure. Coupez le chocolat en gros morceaux et ajoutez à la pâte. Déposez sur le brownie au chocolat blanc et répartissez avec une fourchette. Enfournez pendant 45-50 minutes.