Tarte au chocolat base cookies

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Du chocolat et des cookies ? En un mot : le rêve ! La recette vient du blog Fashion cooking. Il s’agit d’une tarte au chocolat dont la base est une pâte à cookies maison ! Une pure merveille ! C’est parti ! Il te faut : 

Pour la base cookies 

  • 80 g de beurre
  • 80 g de cassonade 
  • 1 œuf
  • 160 g de farine 
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à café d’extrait de vanille
  • + 50 g de beurre

Pour la ganache au chocolat 

  • 200 g de chocolat noir
  • 35 cl de crème liquide entière 
  • 1 sachet d’agar-agar

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre. Battre la cassonade et l’œuf. Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure chimique et l’extrait de vanille. Terminer par les pépites de chocolat. Étaler la pâte à cookie sur une plaque recouverte de papier cuisson. Former un petit cookie pour la décoration. Enfourner pendant 10 minutes. Laisser la pâte refroidir, couper grossièrement en morceaux et mixer avec 50 g de beurre. Déposer dans un moule à tarte et placer dans le congélateur. Porter la crème à ébullition dans la casserole. Lorsqu’elle bout, ajouter l’agar-agar. Verser sur le chocolat en morceaux et mélanger. Sortir le fond de tarte du congélateur et déposer la ganache au chocolat sur celle-ci. Remettre dans le congélateur pendant 2 heures. Décorer d’un cookie maison. 

Crumble aux pommes & son cookie au beurre de cacahouètes

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Imagine un crumble aux pommes. Sauf que la pâte qui recouvre ce dessert n’est pas une base de farine, beurre et sucre mais un crumble au beurre de cacahouètes. Ça laisse rêveur non ? La recette vient du livre Ultimate cookie où ils proposaient un cookie au Toblerone. Comme je n’en avais pas mais que je devais terminer un pot de beurre de cacahuètes j’ai adapté la gourmandise. C’est parti ! Il te faut : 

Pour le crumble 

  • 4 / 5 pommes 
  • du sucre vanillé 

Pour le cookie 

  • 30 g de margarine 
  • 50 g de beurre de cacahouètes 
  • 80 g de cassonade 
  • 1 oeuf 
  • 150 g de farine 
  • 60 g d’amandes en poudre 
  • 1/2 sachet de levure 
  • 100 g de pépites de chocolat 

Préchauffer le four à 180°. Couper les pommes en morceaux. Déposer dans un plat et recouvrir de sucre vanillé. Enfourner pour 20 minutes. Pendant ce temps là, laisser ramollir les beurres. Fouetter l’œuf et la cassonade. Ajouter les beurres mous, la farine et la levure. Puis les pépites de chocolat. Sortir les pommes du four. Recouvrir du cookie. Enfourner à nouveau 15 / 20 minutes. 

Cookie géant aux chamallows & spéculoos

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Me voilà de retour après plusieurs jours d’absence. Samedi un manque de sucre certain s’est fait ressentir et j’ai préparé ce cookie géant aux chamallows que j’avais aperçu sur Pinterest. Je ne suis pas certaine que tu sois prêt au moelleux de ce cookie et au fondant de ses  chamallows mais je te donne quand même la recette. C’est parti ! Il te faut : 

  • 80 g de cassonade (sucre complet bio pour moi) 
  • 80 g de margarine légère 
  • 1 oeuf 
  • 1 c. à café d’essence de vanille 
  • 150 g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 100 g de pépites de chocolat 
  • 6 chamallows 
  • 6 spéculoos 

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre la margarine. Fouetter l’œuf et le sucre. Ajouter la vanille, la farine et la levure. Ajouter les pépites de chocolat. Dans un moule en silicone ou recouvert de papier cuisson, déposer la pâte à cookie. Ajouter sur le dessus les chamallows et les spéculoos. Enfourner 15 minutes. 

Cookie géant aux M&M’s & beurre de cacahouètes

Tu as vu l’été arriver et tu t’es dit : « bon cooktravelbook va proposer des smoothies, des recettes légères, de la healthyfood ! » C’était sans compter sur ma capacité à manger gras même avec 40° ! Non tu n’entendras jamais de ma part : « je n’ai pas faim avec cette chaleur ! » Pour en revenir à ce cookie, il est un parfait équilibre entre la texture fondante apportée par le beurre de cacahouètes et le craquant des M&M’s. La recette était initialement prévue par Fashion cooking pour des cookies individuels mais, une fois n’est pas coutume, j’ai préféré le gigantisme à la raison ! J’ai changé deux trois choses pour adapter la recette à ce que contenaient mes placards. C’est parti ! Pour ce joli cœur, il vous faut :

  • 120 g de cassonade 
  • 180 g de farine 
  • 1/2 sachet de levure 
  • 60 g de margarine 
  • 7 c. à soupe de beurre de cacahouètes 
  • 1 oeuf battu 
  • 40 g de M&M’s 

Préchauffer le four à 180°. Battre l’œuf avec la cassonade. Faire fondre la margarine. Ajouter ainsi que la farine, la levure et le beurre de cacahouètes. Dans un moule en silicone ou recouvert de papier sulfurisé, déposer la pâte. Ajouter les M&M’s. Enfourner 12 minutes. Sortir du four et laisser refroidir complètement.  

Brookie aux Oréos

Design

Les mots me manquent pour vous décrire cette merveille qu’est le brookie aux oréos. Il y a d’abord le fondant de la base brownie qui s’impose à vous puis le craquant du biscuit Oréo qui vous surprend et le moelleux de la base cookie qui vous emporte dans le monde du gras et de l’allégresse ! En d’autres termes, cette gourmandise c’est de la bombe !! J’ai trouvé la recette sur le blog de Stéphanie mais j’ai réduit considérablement les quantités de beurre et de sucre. C’est parti ! Pour une part de bonheur extrême, il vous faut :

Pour la base brownie

  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre roux
  • 125 g de chocolat noir
  • 60 g de margarine légère
  • 75 g de farine

Pour la base cookie

  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75 g de margarine légère
  • 75 g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 50 g de grosses pépites de chocolat
  • 4 Oréos émiettés
  • 12 Oréos

Préchauffez le four à 180°. Faites fondre les 125 g de chocolat avec les 60 g de margarine. Ajoutez le sucre roux et les oeufs. Incorporez la farine. Versez la pâte dans un moule rectangulaire. Déposez 12 Oréos sur le brownie. Réservez. Faites fondre les 75 g de margarine. Dans un saladier, fouettez l’œuf avec la cassonade. Ajoutez la margarine fondue, la farine et la levure. Mélangez puis ajoutez les pépites de chocolat. Répartissez cette pâte sur les oréos à l’aide d’une fourchette. Émiettez 4 oréos sur la pâte à cookie. Enfournez pendant 25 minutes.