Fondant au chocolat caché dans un cookie géant

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Quand j’ai vu la vidéo de cette recette sur le profil Facebook d’Eats j’ai bien évidement compris qu’il m’était nécessaire voire vital #hyperbole le retour de la préparer. Il s’agit d’un fondant au chocolat caché dans un énorme cookie. C’est indécemment délicieux ! C’est parti ! Il te faut : 

Pour le cookie 

  • 300 g de farine 
  • 80 g de cassonade 
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique 
  • 1 œuf 
  • 90 g de beurre
  • 100 g de pépites de chocolat 

Pour le fondant 

  • 200 g de chocolat pâtissier 
  • 100 g de beurre 
  • 90 g de sucre 
  • 4 œufs 
  • 100 g de farine 

Mélanger la farine, les sucres et la levure. Ajouter le beurre mou, l’œuf et les pépites de chocolat. Tapisser le fond et les bords d’un cercle à pâtisserie (20 cm de diamètre) de la pâte à cookie. Prévoir un cercle de pâte pour refermer le gâteau. Placer au frais. Faire fondre le chocolat et le beurre. Battre les œufs et le sucre, ajouter le chocolat fondu puis la farine. Verser dans le cercle de cookie recouvrir du cercle de pâte et réserver dans le congélateur 30 min environ.  Préchauffer le four à 160•. Enfourner le gâteau 50 minutes.