Layer cake aux oréos

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L’un de mes gâteaux d’anniversaire. Mes gâteaux car une gourmandise à mon honneur ne me suffisait pas – mégalomanie quand tu nous tiens. Plus sérieusement, je suis irrépressiblement attirée par les gâteaux à étages en ce moment et l’occasion était idéale pour s’essayer à ces réalisations. J’espère que t’aimes les oréos parce que ce layer cake dont la recette provient de la chaîne youtube L’atelier de Roxanne en contient un sacré nombre. J’ai choisi de préparer une génoise au chocolat afin d’éviter le beurre présent dans la recette initiale. Es-tu prêt à dévaliser le rayon biscuit chocolaté de ta grande surface ? C’est parti ! Il te faut :

Pour la génoise aux oréos 

  • 120 g de sucre 
  • 150 g de farine
  • 4 œufs 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de cacao en poudre non sucré
  • 10 oréos émiettés 

Pour la crème mascarpone aux oréos 

  • 120 g de sucre glace 
  • 16 oréos réduits en poudre
  • 750 g de mascarpone
  • 300 g de crème liquide entière

Préchauffer le four à 160°. Fouetter les œufs et le sucre à l’aide d’un robot de cuisine jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter la farine et la levure. Fouetter à nouveau. Terminer par le cacao et les oréos émiettés. Verser la pâte dans un moule de 15 centimètres de diamètre et enfourner pendant 50 minutes. Laisser refroidir. Placer la crème dans le bol du robot ou dans un saladier et le fouet pendant 15 minutes au congélateur. Battre la crème, le mascarpone et le sucre glace en chantilly. Séparer la préparation en deux. Verser les oréos émiettés dans la première moitié de crème chantilly. Mélanger. Trancher le gâteau en 3 parties. Couper le chapeau afin d’obtenir un cercle plat. Déposer cette chantilly oréos sur le premier cercle de gâteau et ainsi de suite sur les 3 gâteaux. Recouvrir le layer cake de la crème chantilly nature et lisser le tout. Décorer le sommet du gâteau avec la crème chantilly restante et quelques oréos. Placer au frais 2 heures au moins. 

Cheesecake au nutella & aux oréos

 

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Du nutella ? Du fromage ? Des oréos ? Inutile de m’en dire davantage ! Cette recette était faite pour moi et le résultat fut, à mon humble avis, … fantastique. Par contre, tu en prendras sans doute qu’une seule part car c’est pas léger, léger et ça tapisse vite fait, bien fait ton estomac. Oublie ton régime ! C’est parti ! Il te faut : 

Pour la base : 

  • 150 g d’oréos 
  • 1 cuillère à soupe de margarine légère 

Pour le cheesecake : 

  • 250 g de mascarpone 
  • 150 g de ricotta 
  • 260 g de nutella
  • 70 g de chocolat au lait 

Réduire en poudre les oréos. Ajouter la margarine et mélanger. Recouvrir une plaque de papier cuisson. Poser sur celle-ci un cercle à pâtisserie et verser la pâte. Aplatir si nécessaire à l’aide des doigts. Placer au frais. Mélanger les fromages. Faites fondre le Nutella et le chocolat au lait. Mélanger le tout et déposer sur la base aux oréos. Placer au frais 4 heures au moins, idéalement une nuit. Décorer avec des oréos. 

Brookie aux Oréos

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Les mots me manquent pour vous décrire cette merveille qu’est le brookie aux oréos. Il y a d’abord le fondant de la base brownie qui s’impose à vous puis le craquant du biscuit Oréo qui vous surprend et le moelleux de la base cookie qui vous emporte dans le monde du gras et de l’allégresse ! En d’autres termes, cette gourmandise c’est de la bombe !! J’ai trouvé la recette sur le blog de Stéphanie mais j’ai réduit considérablement les quantités de beurre et de sucre. C’est parti ! Pour une part de bonheur extrême, il vous faut :

Pour la base brownie

  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre roux
  • 125 g de chocolat noir
  • 60 g de margarine légère
  • 75 g de farine

Pour la base cookie

  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75 g de margarine légère
  • 75 g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 50 g de grosses pépites de chocolat
  • 4 Oréos émiettés
  • 12 Oréos

Préchauffez le four à 180°. Faites fondre les 125 g de chocolat avec les 60 g de margarine. Ajoutez le sucre roux et les oeufs. Incorporez la farine. Versez la pâte dans un moule rectangulaire. Déposez 12 Oréos sur le brownie. Réservez. Faites fondre les 75 g de margarine. Dans un saladier, fouettez l’œuf avec la cassonade. Ajoutez la margarine fondue, la farine et la levure. Mélangez puis ajoutez les pépites de chocolat. Répartissez cette pâte sur les oréos à l’aide d’une fourchette. Émiettez 4 oréos sur la pâte à cookie. Enfournez pendant 25 minutes.