Quand tu vois ce gâteau, tu te dis : « oh, un gâteau d’anniversaire pour un enfant » sauf que l’enfant est grand et qu’il s’agit de mon birthday’s cake (yes I always speak English !) Je louchais depuis longtemps sur cette réalisation de Il était une fois la pâtisserie et j’attendais le moment propice à sa préparation. Si tu es du genre à t’énerver rapidement, à être dans la précipitation, à aimer les recettes où tu mélanges tous les ingrédients et hop au four, peut-être, je dis bien peut-être que ce gâteau n’est pas fait pour toi. Pour les autres qui font du yoga, de la relaxation, du pilate ou tout autre forme de méditation sportive ta zen attitude sera ton meilleur allié. C’est parti ! Tu bois une tisane relaxante et il te faut :
Pour le gâteau
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 2 c. à café d’arôme vanille
- 220 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 25 cl de soja cuisine (ou crème fraîche)
Pour la ganache, la garniture & la décoration
- 3 c. à soupe de confiture
- 300 g de chocolat blanc
- 4 paquets de bonbons Skittles
Préchauffer le four à 160°. Fouetter le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange double de volume. Incorporez l’arôme de vanille liquide. Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer ce mélange à la préparation en fouettant quelques secondes. Fouetter ensuite la crème liquide à vitesse moyenne, pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe un peu. Incorporer délicatement à la préparation. Verser dans un moule beurré et enfourner 1 h 15. Retourner le gâteau sur une assiette dès la sortie du four afin qu’il soit plat. Laisser refroidir complètement.
Faire fondre le chocolat blanc au micro-onde. Napper le gâteau de confiture et le couper en deux. Recouvrer une moitié du gâteau de ganache et coller ensemble les deux parties afin de former un arc. Napper une face du gâteau de ganache. Mon conseil c’est de coller les skittles de la première face avec le gâteau à plat. J’ai placé 4 cure-dents sur les côtés et en haut du gâteau afin que les deux arcs ne se décollent pas (Pause anecdote : après avoir passé 2 heures à tout coller les deux arcs se sont détachés tout doucement en mode ralenti et tout s’est effondré donc si t’es pas un petit rebelle fais ce que je te dis !) Le mieux c’est de commencer par le cercle extérieur puis de coller les bonbons en cercle en avançant vers l’intérieur. Quand la première face est terminée, mettre le gâteau debout et décorer le verso. Réfrigérer avant de servir.
