Gâteau au beurre de cacahouètes & glaçage chocolat cacahouètes

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Hier, j’ai publié une photographie de ce gâteau sur Instagram et on m’a expressément demandé la recette. En parfaite blogueuse culinaire, je m’exécute dans les meilleurs délais. J’ai allégé la réalisation initiale qui vient du blog Confessions d’une gourmande mais le gâteau reste très riche. En même temps, quand on voit le moelleux et le parfum qui se dégagent de cette petite merveille, on se dit qu’on a rien sans rien ! C’est parti ! Si tu veux fondre de plaisir, il te faut : 

Pour le gâteau 

  • 6 oeufs 
  • 80 g de margarine légère (bon ça change pas grand chose ici !) 
  • 90 g de beurre de cacahouètes 
  • 100 g de cassonade 
  • 20 cl de lait de riz
  • 250 g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 80 g de pépites de chocolat 

Pour le glaçage

  • 50 g de chocolat noir
  • 1 c à café de beurre de cacahouètes  

Préchauffer le four à 180°. Battre les œufs avec la cassonade. Ajouter les beurres mous, la farine, la levure, le lait et les pépites de chocolat pour terminer. Enfourner pendant 40 minutes. Une fois le gâteau refroidi et démoulé, faire fondre le chocolat et le beurre de cacahouètes. Mélanger afin d’obtenir un mélange homogène. Recouvrir le gâteau avec ce glaçage.  

Demi-sphère arc-en-ciel : pour les petits & … pour les grands

Quand tu vois ce gâteau, tu te dis : « oh, un gâteau d’anniversaire pour un enfant » sauf que l’enfant est grand et qu’il s’agit de mon birthday’s cake (yes I always speak English !) Je louchais depuis longtemps sur cette réalisation de Il était une fois la pâtisserie et j’attendais le moment propice à  sa préparation. Si tu es du genre à t’énerver rapidement, à être dans la précipitation, à aimer les recettes où tu mélanges tous les ingrédients et hop au four, peut-être, je dis bien peut-être que ce gâteau n’est pas fait pour toi. Pour les autres qui font du yoga, de la relaxation, du pilate ou tout autre forme de méditation sportive ta zen attitude sera ton meilleur allié. C’est parti ! Tu bois une tisane relaxante et il te faut :

couverts

Pour le gâteau

  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 2 c. à café d’arôme vanille
  • 220 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 25 cl de soja cuisine (ou crème fraîche)

Pour la ganache, la garniture & la décoration

  • 3 c. à soupe de confiture
  • 300 g de chocolat blanc
  • 4 paquets de bonbons Skittles

couverts

Préchauffer le four à 160°. Fouetter  le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange double de volume. Incorporez l’arôme de vanille liquide. Dans un autre récipient, mélanger  la farine, la levure et le sel. Incorporer ce mélange à la préparation en fouettant quelques secondes. Fouetter ensuite la crème liquide à vitesse moyenne, pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe un peu. Incorporer délicatement à la préparation. Verser dans un moule beurré et enfourner 1 h 15. Retourner le gâteau sur une assiette dès la sortie du four afin qu’il soit plat. Laisser refroidir complètement.

Faire fondre le chocolat blanc au micro-onde. Napper le gâteau de confiture et le couper en deux. Recouvrer une moitié du gâteau de ganache et coller ensemble les deux parties afin de former un arc. Napper une face du gâteau de ganache. Mon conseil c’est de coller les skittles de la première face avec le gâteau à plat. J’ai placé 4 cure-dents sur les côtés et en haut du gâteau afin que les deux arcs ne se décollent pas (Pause anecdote : après avoir passé 2 heures à tout coller les deux arcs se sont détachés tout doucement en mode ralenti et tout s’est effondré donc si t’es pas un petit rebelle fais ce que je te dis !) Le mieux c’est de commencer par le cercle extérieur puis de coller les bonbons en cercle en avançant vers l’intérieur. Quand la première face est terminée, mettre le gâteau debout et décorer le verso. Réfrigérer avant de servir.