Cookie géant aux chamallows & spéculoos

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Me voilà de retour après plusieurs jours d’absence. Samedi un manque de sucre certain s’est fait ressentir et j’ai préparé ce cookie géant aux chamallows que j’avais aperçu sur Pinterest. Je ne suis pas certaine que tu sois prêt au moelleux de ce cookie et au fondant de ses  chamallows mais je te donne quand même la recette. C’est parti ! Il te faut : 

  • 80 g de cassonade (sucre complet bio pour moi) 
  • 80 g de margarine légère 
  • 1 oeuf 
  • 1 c. à café d’essence de vanille 
  • 150 g de farine 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 100 g de pépites de chocolat 
  • 6 chamallows 
  • 6 spéculoos 

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre la margarine. Fouetter l’œuf et le sucre. Ajouter la vanille, la farine et la levure. Ajouter les pépites de chocolat. Dans un moule en silicone ou recouvert de papier cuisson, déposer la pâte à cookie. Ajouter sur le dessus les chamallows et les spéculoos. Enfourner 15 minutes. 

Gâteau aux Spéculoos & glaçage au chocolat

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Comme je suis une femme formidable {et modeste}, j’ai préparé, à l’occasion de la fin de l’année scolaire, cette semaine, une ribambelle de gâteaux pour mes élèves. L’occasion de tester grâce à ces cobayes de nouvelles recettes ! On commence avec une couronne aux spéculoos recouverte de chocolat fondu ! La recette vient, tu ne seras pas surpris, du blog de Stéphanie. Un pur régal ! C’est parti ! Il te faut :

Pour le gâteau : 

  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 90 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 1 c. à café de levure
  • 100 g de spéculoos réduits en miettes

Pour le glaçage : 

  • 100 g de chocolat noir
  • 4 spéculoos émiettés

Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Faire fondre le beurre et placez dans le saladier. Réduire en poudre les spéculoos et ajouter au mélange. Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pendant 10 minutes à 180°. Baisser le four à 160° et poursuivre la cuisson 15 minutes. Une fois le gâteau refroidi, recouvrir son sommet de chocolat noir, préalablement fondu au micro-ondes, à l’aide d’un pinceau à pâtisserie. Émietter quelques spéculoos sur le chocolat fondu.

Pâte à tartiner maison aux spéculoos, un paquet de Lotus que tu vas kiffer

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Toi, l’intrépide, qui a cliqué sur le lien de cette recette, j’espère que tu as un long moment de libre devant toi parce qu’il va falloir t’armer de patience et de courage pour réaliser cette pâte à tartiner ! Il va te falloir sortir de leur paquet les spéculoos, les mixer finement, ajouter du lait concentré non sucré et … et en fait c’est tout ! (3615 la nana qui pense être drôle) Allez je t’ai fait suffisamment perdre ton temps ! Tu veux réaliser une pâte à tartiner qui déchire sa ce-ra et qui te coûtera keutchi walou ?  A tes biscuits belges une fois ! C’est parti ! Pour un pot de cette savoureuse pâte à tartiner, il te faut :

  • 250 g de spéculoos
  • 300 g de lait concentré non sucré

Dans le bol de ton robot, place les spéculoos et mixe les jusqu’à ce qu’ils forment une poudre très fine. Transvase la poudre dans un saladier. Moment délicat de la recette, ajoute le lait concentré et mélange afin d’obtenir un mélange crémeux. Place la pâte dans un pot et réserve au frais.